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    承包管理

    恩泉企業(yè)食堂管理“三部曲”

    職工如果要始終以飽滿的精神狀態(tài)
    投入到工作中去,
    首先要保證一線職工的身心健康。
    為了幫助進一步加強食堂管理,
    切實為職工做好后勤保障,
    今天教大家如何嚴格把關(guān)、保證質(zhì)量,
    節(jié)約資源確保職工的飲食安全。


    加強管理  預(yù)防為主 
    要求食堂工作人員每天對食堂、操作間、庫房等衛(wèi)生進行徹底打掃和清洗,及時清理殘湯剩飯和垃圾,并做好防蠅、防鼠等工作,對餐具做到一洗、二沖、三消毒,為廣大職工營造一個安心、舒適的就餐環(huán)境。

    食堂管理系統(tǒng)支持食堂原材料的菜品溯源功能,支持食堂采購驗收、庫存管理、加工、銷售的全過程的質(zhì)量管控,監(jiān)督食堂整個運營流程的食品質(zhì)量,所有的菜品可以追溯到供應(yīng)商、負責(zé)的廚師、菜品、就餐人員。食堂一旦發(fā)生食品質(zhì)量問題,可以通過食堂管理系統(tǒng)迅速地追蹤到這些信息。

    提倡節(jié)約  杜絕浪費 
    強化食堂工作人員的節(jié)約意識,制止水電浪費現(xiàn)象,積極開展開源節(jié)流活動,增強職工的節(jié)約意識,杜絕鋪張浪費現(xiàn)象。
    系統(tǒng)支持手機APP、微信公眾號、壁掛觸摸屏訂餐機、網(wǎng)頁等多終端訂餐方式,方便職工隨時隨地進行訂餐。系統(tǒng)支持訂餐在線支付,直接扣費。
    在線支付通道支持微信錢包、支付寶、網(wǎng)銀支付等。食堂根據(jù)網(wǎng)上訂餐數(shù)量進行食材采購,精準備餐,確保有量有節(jié),既不浪費又滿足了用餐者需要,大大節(jié)省食堂經(jīng)營成本。經(jīng)測算,通過實施滿客寶智慧食堂系統(tǒng),可以為食堂節(jié)約10%-20%的運營成本。

    加強素質(zhì)  強化后勤 
    要求食堂工作人員經(jīng)常學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生安全方面的知識,提高飯菜質(zhì)量,并注意個人衛(wèi)生,定期進行體檢,做到持證上崗。定期發(fā)放食堂滿意度調(diào)查表,認真總結(jié)工作不足,對好的建議及時采納,加以改正,不斷提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平。
    發(fā)布時間:2017-03-22 16:41:07   點擊數(shù):0   發(fā)布者:管理員  
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