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    承包管理

    看看食堂衛(wèi)生,食堂承包公司值得承包

      不管是什么食堂,衛(wèi)生都是食堂的 生命。食材配送所謂的自由就餐模式就是:消費(fèi)者在飯?zhí)糜貌颓?,可自由選擇不同窗口以及不同價(jià)位的食品刷卡消費(fèi);食品包含套餐、單個(gè)全葷、小炒、面點(diǎn)擋、小吃、麻辣燙等等;飯?zhí)眯柚贫ㄗ畹筒唾M(fèi)標(biāo)準(zhǔn),以保證員工自由選擇自由消費(fèi)的權(quán)益。部隊(duì)廚房和餐廳內(nèi)的門窗、天花板、風(fēng)扇要求每星期清潔一次。學(xué)校負(fù)責(zé)餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸飯、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作。衛(wèi)生搞的 好,顧客吃的 放心,而且客流也會(huì)越來越多。食堂承包公司的 衛(wèi)生就做到了表率的 地步。

    食品衛(wèi)生

      食堂承包企業(yè)公司進(jìn)行規(guī)定,不新鮮的 食品安全絕不可以購買;腐爛變質(zhì)的 食品發(fā)展絕不能夠使用;生品、成品、熟品互相隔離,絕不參和,以免造成影響味口;食品與雜物要分開,以避免出現(xiàn)食品不衛(wèi)生;食品生產(chǎn)制作及銷售工作環(huán)節(jié)我們要注意異物進(jìn)入,如蒼蠅、頭發(fā)等;各種調(diào)料不在一個(gè)空氣中久久放置。

    餐具、廚具衛(wèi)生

      用的 餐具如碗、盆、筷子、刀等做到每用完一次后清洗、消毒、保潔。廚具如鍋、鍋蓋也要及時(shí)清潔干凈;餐具、廚具要放整齊。

    環(huán)境衛(wèi)生

    定期清潔食堂的底面上,以防止水和碎屑。特別是當(dāng)餐廳員工餐,會(huì)掉在地上水盤和食物殘?jiān)ぷ魅藛T一再掃地,清潔水,食品和雜貨。如果不吃飯的時(shí)候,要及時(shí)消毒。

      儲(chǔ)藏室禁止放私人生活物品,要對(duì)學(xué)生放置的 物品隔地、隔墻,還要進(jìn)行分類可以放置,同時(shí)企業(yè)保持儲(chǔ)藏室干燥、通風(fēng)。

    食堂的角落,泔水桶,垃圾桶等要及時(shí)定期清理,防止食物細(xì)菌感染,防止蒼蠅滋生;對(duì)存放廚具,餐具的所有角落也要清理干凈..

    個(gè)人衛(wèi)生

    食堂工作人員要勤洗手,勤剪指甲,勤換衣服,勤剪頭發(fā),勤洗澡;進(jìn)入食堂要重穿工作服,不戴工作帽不值班;處理食品前后,用肥皂洗手干凈手,直接用粉條等食品用熱水消毒前;不得在制作或銷售食品中吸煙.. 禁止打噴嚏或隨地吐痰。

      這就是一個(gè)食堂承包企業(yè)公司進(jìn)行規(guī)定的 衛(wèi)生服務(wù)制度,而且對(duì)于公司發(fā)展運(yùn)營時(shí)嚴(yán)格遵守這些社會(huì)制度。有了這樣的 衛(wèi)生工作制度及執(zhí)行力度,你還不放心在這樣的 食堂就餐嗎?你還不放心把食堂承包給食堂承包項(xiàng)目公司嗎?

    發(fā)布時(shí)間:2020-05-03 15:57:29   點(diǎn)擊數(shù):0   發(fā)布者:管理員  
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