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在山東某地，餐飲管理有限公司搞了一項(xiàng)活動(dòng)，為了讓學(xué)生們了解食堂承包工作的 情況，親身體驗(yàn)一下食堂工作中的 一些具體事情，同時(shí)號(hào)召學(xué)生們養(yǎng)成文明用餐的 良好風(fēng)氣，體驗(yàn)別樣的 社會(huì)生活，品味別樣人生。敬老院廚房和餐廳內(nèi)的門(mén)窗、天花板、風(fēng)扇要求每星期清潔一次。食堂外包承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ健Ｒ驗(yàn)槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼?，?dāng)老板不可能只顧一家工廠(chǎng)，那么靠什么來(lái)維持每個(gè)飯?zhí)玫某銎?、衛(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢？應(yīng)要求承包商解說(shuō)及提供管理模式，實(shí)地考查管理模式的實(shí)施效果。餐飲托管固定就餐方式，一般是企業(yè)對(duì)員工提供包住包吃（或扣除部分餐費(fèi)等）的條件下產(chǎn)生的，此方式的優(yōu)點(diǎn)是便于統(tǒng)計(jì)以及結(jié)算等管理，更便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費(fèi)而導(dǎo)致食堂經(jīng)營(yíng)困難的現(xiàn)象發(fā)生；或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿(mǎn)情緒。公司選派管理人員進(jìn)駐當(dāng)?shù)卦盒榇龠M(jìn)部分學(xué)生跟食堂承包者搞好關(guān)系，架起友誼的 橋梁，讓他們互相之間可以進(jìn)行交流和溝通。所以餐飲管理有限公司跟校方領(lǐng)導(dǎo)共同組織舉辦了一場(chǎng)走進(jìn)食堂，走向理解的 食堂體驗(yàn)活動(dòng)，從而在學(xué)生們中間產(chǎn)生強(qiáng)大反響。

這次實(shí)踐活動(dòng)的 相關(guān)業(yè)務(wù)流程設(shè)計(jì)主要有以下幾個(gè)部分：首先是餐飲食堂承包者會(huì)同校領(lǐng)導(dǎo)共同商定定期組織舉辦衛(wèi)生安全檢查學(xué)生活動(dòng)。活動(dòng)的 主要研究?jī)?nèi)容有公司發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)陪導(dǎo)校方管理會(huì)計(jì)人員參觀學(xué)校食堂，了解食堂的 工作服務(wù)流程、蔬菜物流配送和食堂衛(wèi)生經(jīng)濟(jì)情況，而且參觀者隨時(shí)可以向食堂承包方的 負(fù)責(zé)人提問(wèn)存在問(wèn)題，然后由承包方負(fù)責(zé)人給以回答。

二是餐飲管理公司食堂承包商邀請(qǐng)學(xué)生走進(jìn)食堂體驗(yàn)生活.. 主要了解食堂蔬菜的分布情況，以及蔬菜的粗加工，如去皮，撿菜，洗菜，體驗(yàn)過(guò)程中食堂老師會(huì)給大家展示，爭(zhēng)取讓同學(xué)們了解自己日常餐飲的具體事物.. 此外，讓學(xué)生了解蔬菜和肉類(lèi)的整理，學(xué)生有興趣加入洗碗的行列，學(xué)生也可以根據(jù)自己的意愿確定肉類(lèi)和蔬菜的整理組合，也可以觀察和了解食堂承包商烹飪的菜肴。

再次是食堂承包里的 小吃環(huán)節(jié)，例如包包子，制作麻丸等，學(xué)生們可以跟師傅們學(xué)習(xí)自己動(dòng)手制作各種小吃。

后是打飯環(huán)節(jié)的 活動(dòng)，學(xué)生們可以通過(guò)根據(jù)我們自己的 意向來(lái)決定要不要參與打飯的 環(huán)節(jié)，食堂承包項(xiàng)目負(fù)責(zé)人會(huì)給中國(guó)學(xué)生們簡(jiǎn)單的 培訓(xùn)，因此對(duì)于學(xué)生們不要因?yàn)閾?dān)心社會(huì)工作的 復(fù)雜影響程度。