- 2021-09-01
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部:豬肉價格近期下跌非... - 2021-06-04
食堂承包應加強原則創(chuàng)建,規(guī)范占... - 2021-06-04
食堂承包應該公開招標,擇優(yōu)錄用... - 2021-06-04
餐飲管理業(yè)現(xiàn)狀進行淺析與解讀 - 2021-06-04
食堂承包選擇標準份額
工廠食堂承包企業(yè)公司的 人員工作都有自己哪些安排和規(guī)定
工廠食堂承包公司的 人員的 職責安排:
1,管理:食堂照常控制和監(jiān)督處置每月費用的。員工負責廚房菜單的制定,并負責成本控制,根據(jù)本部門成本標準制定生產(chǎn)任務,嚴格控制進貨、采購計劃和要求,并填寫和簽署采購單。職工負責制定部門員工的工作職責,對員工進行考核和評估,根據(jù)其工作實際提出獎懲意見,監(jiān)督和協(xié)調(diào)各班組之間的工作。企業(yè)根據(jù)本部門廚師的技術(shù)水平和特長,提出崗位人員的安排和調(diào)動方面的建議。
2、行政管理專員:擔任對食堂的 往常不同處置;擔任對每日菜品質(zhì)量的 跟蹤;擔任對食堂企業(yè)物資的 收買央求;擔任對各類社會物資成本費用的 財務會計核算,加強相關(guān)費用的 控制及節(jié)??;
3.廚師:擔任餐點的具體操作;擔任每天上午10點早向后勤處置員提出明天所需的菜品;擔任每周協(xié)同后勤處置員提出各種副食品采購計劃;擔任每日食堂工作的總安排;擔任每日食品檢查;
4,在工廠食堂廚工:為廚房,餐廳和食堂周圍掃干凈,清潔;洗剪菜肴;如餐具清洗,消毒;
5、保安部:擔任學生食堂次第的 維護;擔任對在食堂管理違紀的 員工工作進行網(wǎng)絡掛號 。
工廠食堂合同有以下清潔規(guī)則:
為員工食堂,為員工的工作規(guī)范工廠食堂承包提供卓越的物流績效,打造優(yōu)越的用餐環(huán)境。工廠工人需要注意一個干凈的環(huán)境,吃人不亂扔亂倒應在指定的地址和餐具在指定的方向放在一起倒掛。
食堂內(nèi)不得進行吸煙、酗酒,守時開餐,過期就餐環(huán)境一般可以不予供應。工廠企業(yè)食堂管理承包中的 食堂工作人員有必要于開餐前結(jié)束自己就餐區(qū)及廚房的 清潔生產(chǎn)作業(yè)。要將中國餐桌上的 剩余物倒入廢物桶內(nèi)。用潔凈的 抹布擦兩次出現(xiàn)以上就是桌面,保證系統(tǒng)桌面無水跡、油污。保證學生廚房、就餐區(qū)地面無廢物、無油跡、防滑。
下一篇:工廠食堂承包餐飲服務管理食材供應過程中要注意學生營養(yǎng)搭配