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    清淡飲食的正確姿勢:一多三少一忌

    清淡飲食的正確姿勢:一多三少一忌
    來源:健康飲食網(wǎng) 作者:營養(yǎng)師 
     
        在日常生活中,很多人在被告知需要清淡飲食后,每天只敢吃一些白粥咸菜,殊不知,這樣過度節(jié)制,往往會(huì)帶來更大的營養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)。
     
        清淡不等于無味、無油、單一,科學(xué)的清淡飲食是指在膳食平衡、營養(yǎng)合理的前提下,注重食物多樣化,做到粗細(xì)、葷素搭配,口味清淡且食物易消化的飲食方式。概括來說就是“一多三少一忌”(即食物多樣化,少油、少鹽、少糖、忌辛辣),搭配合理的烹飪方式。
     
        食物多樣化 沒有任何一種食物可提供人體所需的全部營養(yǎng),因此清淡飲食也應(yīng)該做到食物多樣化,主食應(yīng)粗細(xì)搭配,副食應(yīng)葷素搭配,這樣才能保證提供全面、充足的身體所需營養(yǎng)。
     
        少油 每天烹調(diào)油的攝入量控制在25~30克。首選各種植物油,如花生油、橄欖油、茶油等,建議經(jīng)常換著吃。
     
        少鹽 成人每日攝鹽量應(yīng)不超6克,特別要注意隱形鹽,少吃醬油、雞精、咸菜、咸魚、咸蛋等高鹽腌制食物。盡量選擇新鮮、未加工的食材。
     
        少糖 每天添加糖的攝入量應(yīng)控制在50克以下,最好不超過25克。日常生活中常見的添加糖是白砂糖、綿白糖、冰糖、紅糖等。
     
        忌辛辣 辛辣食物雖可促進(jìn)食欲,但對(duì)口腔及胃腸也有很強(qiáng)的刺激作用,易損傷消化道黏膜,增加胃腸負(fù)擔(dān),引起口腔潰瘍、便秘等問題。
     
        合理的烹飪方式 適宜選擇蒸、煮、燉、燜、拌等方法烹調(diào)食物,避免油炸、油煎食物,油膩食物難消化,會(huì)增加胃腸消化負(fù)擔(dān)。
     
        綜上所述,清淡飲食不能矯枉過正,過度節(jié)制,需要保證足夠的能量和蛋白質(zhì)的攝入,這樣才能確保身體良好的營養(yǎng)狀況,加速身體的康復(fù)。
     
        “清淡飲食”相對(duì)適合老人、小孩,術(shù)前、術(shù)后恢復(fù)期,高血脂、肥胖、胃腸疾病、心腦血管疾病、腫瘤康復(fù)期等患者,具體需根據(jù)實(shí)際情況來定。
     
    發(fā)布時(shí)間:2020-11-04 19:03:47   點(diǎn)擊數(shù):0   發(fā)布者:管理員  
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