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多措并舉 學生食無憂

湖里區(qū)管理模式創(chuàng)新與校園食品安全長效管理機制的完善

案例簡介

廈門創(chuàng)建了國家食品安全城市，重點之一是建設好兒童食品安全防線。通過對校園食品安全存在問題的深入分析，胡禮區(qū)黨委、區(qū)政府研究了校園食品安全管理的新措施，推進了“以人為本”的網(wǎng)格管理模式，試行了“協(xié)商制”，探索了一種新型的家庭與學校合作形式。經(jīng)過一年的努力，形成了政府、學校、家長參與的長期食品安全管理機制，讓孩子們吃的放心，在校園的食品安全環(huán)境中安居樂業(yè)。

湖里區(qū)的學生有一個安全的食堂。 （湖里區(qū)食品安全辦公室提供）

廈門日報訊（記者 陳泥）廈門湖里區(qū)外來人口多，“學校為學生提供午餐”成為廣大家長的迫切需求。在區(qū)委、區(qū)政府的高度重視下，湖里區(qū)教育局一方面鼓勵有條件的區(qū)屬學校自辦食堂，另一方面與區(qū)市場監(jiān)管局密切配合，加大對學校食堂的監(jiān)管和督查力度，真正解決家長的后顧之憂。

據(jù)統(tǒng)計，目前湖里區(qū)182所公、民辦中小學、幼兒園（含市屬8所）中，有179所學校實現(xiàn)自辦食堂。其中，172所學校已向?qū)W生提供午餐，占比高達94.5％。

招投標嚴控食材采購

實現(xiàn)學校食堂全過程管理

鼓勵學校自辦食堂，是為了從源頭上把控校園食品安全。2017年，湖里區(qū)教育局以招投標的形式，為全區(qū)中小學幼兒園食堂確定了由10家食材采購組成的“供應商庫”，以及6家承包商組成的“食堂承包商庫”。

根據(jù)“名單庫”，各學校召集家委會主要成員、學生干部代表、紀檢干部、學校工會委員、總務處相關(guān)負責人、保健醫(yī)生和老師代表等成立的膳食監(jiān)督委員會，擇優(yōu)選出適合本學校的食材供應商或食堂管理團隊。

為確保學校食堂菜品的品質(zhì)可控，湖里區(qū)市場監(jiān)管局還指導學校食堂加入“廈門市食品安全信息系統(tǒng)”，已將轄區(qū)169所學校納入追溯體系管理，占比達97.13％；督促供餐人數(shù)在1000人（含）以上的學校食堂設置食品快檢室。目前，湖里區(qū)已有3所學校食堂設置食品快檢室或設有快檢設備。

值得一提的是，2019年3月全國校園食品安全工作電視電話會議中，國家市場監(jiān)督管理總局要求2019年內(nèi)全國校園實現(xiàn)“明廚亮灶”覆蓋率達70％，而湖里區(qū)早在2017年底就已實現(xiàn)區(qū)屬公、民辦中小學、幼兒園食堂“明廚亮灶”覆蓋率100％。今年，該區(qū)還將積極開展“雪亮廚房”建設，推動透明廚房、視頻廚房向網(wǎng)絡廚房轉(zhuǎn)化，屆時學校食堂管理方、學生及家長、政府管理部門都可以通過手機APP即時查看學校食堂后廚的加工制作過程。

為提升學校供餐的質(zhì)量與安全系數(shù)，2018年4月，湖里區(qū)政府出資17.69萬元，為全區(qū)162所學校投保了校園食品安全責任險。今年還將繼續(xù)投入財政資金18.13萬元，為區(qū)屬168所（包含新增6所）學校投保校園食品安全責任險。