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多措并舉 學(xué)生食無憂

湖里區(qū)管理模式創(chuàng)新與校園食品安全長效管理機(jī)制的完善

案例簡介

廈門創(chuàng)建了國家食品安全城市，重點(diǎn)之一是建設(shè)好兒童食品安全防線。通過對校園食品安全存在問題的深入分析，胡禮區(qū)黨委、區(qū)政府研究了校園食品安全管理的新措施，推進(jìn)了“以人為本”的網(wǎng)格管理模式，試行了“協(xié)商制”，探索了一種新型的家庭與學(xué)校合作形式。經(jīng)過一年的努力，形成了政府、學(xué)校、家長參與的長期食品安全管理機(jī)制，讓孩子們吃的放心，在校園的食品安全環(huán)境中安居樂業(yè)。

湖里區(qū)的學(xué)生有一個(gè)安全的食堂。 （湖里區(qū)食品安全辦公室提供）

廈門日報(bào)訊（記者 陳泥）廈門湖里區(qū)外來人口多，“學(xué)校為學(xué)生提供午餐”成為廣大家長的迫切需求。在區(qū)委、區(qū)政府的高度重視下，湖里區(qū)教育局一方面鼓勵有條件的區(qū)屬學(xué)校自辦食堂，另一方面與區(qū)市場監(jiān)管局密切配合，加大對學(xué)校食堂的監(jiān)管和督查力度，真正解決家長的后顧之憂。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前湖里區(qū)182所公、民辦中小學(xué)、幼兒園（含市屬8所）中，有179所學(xué)校實(shí)現(xiàn)自辦食堂。其中，172所學(xué)校已向?qū)W生提供午餐，占比高達(dá)94.5％。

招投標(biāo)嚴(yán)控食材采購

實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂全過程管理

鼓勵學(xué)校自辦食堂，是為了從源頭上把控校園食品安全。2017年，湖里區(qū)教育局以招投標(biāo)的形式，為全區(qū)中小學(xué)幼兒園食堂確定了由10家食材采購組成的“供應(yīng)商庫”，以及6家承包商組成的“食堂承包商庫”。

根據(jù)“名單庫”，各學(xué)校召集家委會主要成員、學(xué)生干部代表、紀(jì)檢干部、學(xué)校工會委員、總務(wù)處相關(guān)負(fù)責(zé)人、保健醫(yī)生和老師代表等成立的膳食監(jiān)督委員會，擇優(yōu)選出適合本學(xué)校的食材供應(yīng)商或食堂管理團(tuán)隊(duì)。

為確保學(xué)校食堂菜品的品質(zhì)可控，湖里區(qū)市場監(jiān)管局還指導(dǎo)學(xué)校食堂加入“廈門市食品安全信息系統(tǒng)”，已將轄區(qū)169所學(xué)校納入追溯體系管理，占比達(dá)97.13％；督促供餐人數(shù)在1000人（含）以上的學(xué)校食堂設(shè)置食品快檢室。目前，湖里區(qū)已有3所學(xué)校食堂設(shè)置食品快檢室或設(shè)有快檢設(shè)備。

值得一提的是，2019年3月全國校園食品安全工作電視電話會議中，國家市場監(jiān)督管理總局要求2019年內(nèi)全國校園實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)70％，而湖里區(qū)早在2017年底就已實(shí)現(xiàn)區(qū)屬公、民辦中小學(xué)、幼兒園食堂“明廚亮灶”覆蓋率100％。今年，該區(qū)還將積極開展“雪亮廚房”建設(shè)，推動透明廚房、視頻廚房向網(wǎng)絡(luò)廚房轉(zhuǎn)化，屆時(shí)學(xué)校食堂管理方、學(xué)生及家長、政府管理部門都可以通過手機(jī)APP即時(shí)查看學(xué)校食堂后廚的加工制作過程。

為提升學(xué)校供餐的質(zhì)量與安全系數(shù)，2018年4月，湖里區(qū)政府出資17.69萬元，為全區(qū)162所學(xué)校投保了校園食品安全責(zé)任險(xiǎn)。今年還將繼續(xù)投入財(cái)政資金18.13萬元，為區(qū)屬168所（包含新增6所）學(xué)校投保校園食品安全責(zé)任險(xiǎn)。