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    公司新聞

    食堂承包也講究“三有四個”?

    儒曾提出,為了維護(hù)家庭和諧的利益為好,女人需要被綁定到其他的禮教,古代的婦女使用教“從四德三”。餐飲托管固定就餐方式,一般是企業(yè)對員工提供包住包吃(或扣除部分餐費等)的條件下產(chǎn)生的,此方式的優(yōu)點是便于統(tǒng)計以及結(jié)算等管理,更便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量,避免因伙食浪費而導(dǎo)致食堂經(jīng)營困難的現(xiàn)象發(fā)生;或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。醫(yī)院食堂主管和廚師長須驗收所到廠食品的數(shù)量和質(zhì)量,并填寫《食品驗收單》一式三聯(lián)交食堂會計、食堂采購員、食堂主管。學(xué)校負(fù)責(zé)餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸飯、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作。

      而到了中國現(xiàn)代,女人們可以為了能夠沖破古時封建主義思想觀念束縛,竟然提出了男人對女人的 “三從四得”,很是逗樂。而筆者研究認(rèn)為,一家公司企業(yè)的 經(jīng)營活動有時也需要“三從四得”。

    拿現(xiàn)在流行的食堂承包項目來說,很多企事業(yè)單位,外企等,為了留住人才,在福利待遇方面也比較重視,尤其是“民以食為天”的食堂就餐.. 因此,對一些食堂承包商來說,這種“三從四”概念的運作可能事半功倍。

    首先,我們來談?wù)劇叭龔摹?,筆者認(rèn)為,“三從”制度要遵循“,”意見要聽“,”營養(yǎng)要遵循“。

      一個企業(yè)成功的 食堂承包商首先我們需要有個一個學(xué)習(xí)專業(yè)的 餐飲成本管理會計制度,這是學(xué)生根據(jù)每家餐飲業(yè)的 公司生產(chǎn)經(jīng)營發(fā)展模式而定,并不是說每一家都需要自己一樣,但是有一點,與客戶進(jìn)行合作最好是雙方的 制度能融合,可根據(jù)客戶本身的 公司財務(wù)制度來因地制宜制定完善相關(guān)食堂承包制度。

    至于“意見”這個詞,這里指的是那些員工的意見,因為他們是承包公司的最終經(jīng)驗,他們提出的意見是非常寶貴的,承包商需要謹(jǐn)慎對待。

    “營養(yǎng)追隨者”更好地理解,因為許多承包商與營養(yǎng)師的專業(yè)人士,所以一定要客戶的身體健康為己任。

      再來我們說說“四得”,即“節(jié)日要記得”、“誤會要忍得”、“投資要舍得”、“想法要懂得”。

    對于“節(jié)日要記住”這個項目,筆者認(rèn)為,食堂承包商不妨在假期里搭配一些更豐富、更美味的食物,并不是都說,顧客不便宜,而是覺得占便宜嗎?

    “忍受誤會”在自己的客戶中被發(fā)現(xiàn)時該承包商造成了誤解,不關(guān)心,溝通是最好的方法,有則改之,無則加勉,畢竟理解萬歲嘛。

      “投資要舍得”這一點估計許多中國承包商比較難做到,但是對于這一點我們?nèi)绻芗皶r得到提高客戶的 認(rèn)可話,相信能得到一個長期發(fā)展合作的 機(jī)會,有時教師不妨放放長線,方可掉到大魚。

    “了解的想法”是希望每個人都能比較自己的心,站在對方的角度去思考,最好在這里主動,經(jīng)常問客戶的意見和想法,或者自己去探索和思考什么樣的業(yè)務(wù)是客戶最想要的。

    發(fā)布時間:2020-05-23 15:57:59   點擊數(shù):0   發(fā)布者:管理員  
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