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　　一個(gè)企業(yè)成功的 食堂承包，既是一個(gè)人的 投資分析結(jié)果，也是一堆人的 商議結(jié)果，更是一群人的 努力學(xué)習(xí)結(jié)果。食堂托管承包商是否具備規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I(yíng)運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本，為客戶提供更好的服務(wù)。食堂管理必須實(shí)地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評(píng)估承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，參觀所承包的工廠對(duì)照其宣傳資料是否相符。工廠負(fù)責(zé)與駐廠負(fù)責(zé)飯?zhí)霉ぷ魅藛T溝通，認(rèn)真了解廠方員工對(duì)飯?zhí)蒙攀澈托l(wèi)生服務(wù)的意見，正確處理各種不可避免的事件，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問題時(shí)應(yīng)向上級(jí)匯報(bào)。那么在這個(gè)社會(huì)集體主義奉獻(xiàn)，共同發(fā)展拼搏的 大家庭里，因?yàn)樗麄兠總€(gè)人的 分工進(jìn)行不同，也因?yàn)閷?duì)于每個(gè)人處的 位置以及不同，所以需要每個(gè)人的 工作主要內(nèi)容方面都是不盡相同的 。那么中國(guó)到底每個(gè)人應(yīng)該做點(diǎn)什么呢？

管理人員的 任務(wù)。

在食堂大家庭中，管理人員是家長(zhǎng)，這就要求他們能夠全面負(fù)責(zé)食堂的管理和協(xié)調(diào)，不偏袒和庇護(hù)。 在業(yè)余時(shí)間進(jìn)入食堂，認(rèn)真觀察員工在工作中的表現(xiàn).. 同時(shí)，管理人員也要對(duì)員工進(jìn)行考核和評(píng)價(jià)，根據(jù)自己工作的實(shí)際情況提出獎(jiǎng)懲意見.. 例如，如果廚師表現(xiàn)良好，可以給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)來激勵(lì)員工。

后勤人員的 任務(wù)。

　　后勤人員是長(zhǎng)子，他們要制訂合理的 員工作息時(shí)間。其次，他們要負(fù)責(zé)廚房菜單的 制定，這看似簡(jiǎn)單的 工作其實(shí)要求的 很多，你必須控制成本，但又不能不顧采購計(jì)劃和要求，更要保證食材的 數(shù)量與質(zhì)量。

服務(wù)人員的 任務(wù)。

　　對(duì)于企業(yè)服務(wù)管理人員的 要求，我想首先我們應(yīng)該是服從吧，也就要說他們必須要進(jìn)行完成學(xué)習(xí)上級(jí)交給的 任務(wù)。例如要掌握好開餐時(shí)間，不能誤餐，在開餐時(shí)，也應(yīng)該通過全程關(guān)注顧客的 餐飲市場(chǎng)需求，并處理好臨時(shí)出現(xiàn)的 問題。在私下，服務(wù)技術(shù)人員還要與駐廠負(fù)責(zé)飯?zhí)霉ぷ餮芯咳藛T可以隨時(shí)溝通，認(rèn)真分析了解廠方員工對(duì)飯?zhí)蒙攀澈托l(wèi)生信息服務(wù)的 意見，正確數(shù)據(jù)處理以及各種社會(huì)不可為了避免的 事件，在發(fā)現(xiàn)存在嚴(yán)重影響問題時(shí)也應(yīng)及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。

一個(gè)承包的食堂就像一棵大樹，管理，后勤和服務(wù)人員更像樹上的強(qiáng)枝，如果樹木茂盛，就要求我們每個(gè)人用自己的辛勤勞動(dòng)和汗水澆灌，樹木結(jié)出豐碩的果實(shí)屬于我們每個(gè)人在承包的食堂。