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學(xué)校的 飲食文化關(guān)系著我們學(xué)校進行師生關(guān)系員工的 生命質(zhì)量安全和學(xué)校的 安全安穩(wěn)。寫字樓餐廳內(nèi)的桌、椅需擺放整齊、每天清潔，要求無油污、臟物等。蔬菜配送所謂的半固定就餐模式就是：廠方每個月將固定了的餐費統(tǒng)一充值到IC卡上；員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費，也可以到便利店買飲料等。當(dāng)月未使用完的固定餐費不會計入下個月餐費，也不算作現(xiàn)金直接補貼給員工，而是到月底直接清零。學(xué)校負責(zé)餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸飯、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作。在餐廳的 各項管理作業(yè)中，餐廳的 飲食安滿是各項施工作業(yè)的 重中之重。

1.強化企業(yè)員工食物衛(wèi)生信息安全知道

食堂員工進行體檢守時，訓(xùn)練他們制定優(yōu)越的健康和小我知道的衛(wèi)生習(xí)慣。這不妨礙職工食堂進入房間和食品加工原料倉庫，工作，防止中毒發(fā)生。在加強員工的食品衛(wèi)生安全知識方面，我們聘請了健康教授和一些講課的員工，發(fā)展員工的培訓(xùn)計劃，并與運動計劃，加強健康餐廳員工的安全知識，規(guī)范操作人員逐步實行，培養(yǎng)員工“的操作方法，安全第一”。

2.嚴把收買關(guān)，層層深入落實社會責(zé)任

每學(xué)期食堂管理前期籌備時間，我們召開的包括：食品中心主任，餐廳經(jīng)理，收購人員，保管員，包括收購人員的安全工作會議.. 從購買到保管到餐廳經(jīng)理再到食品中心主任層層負責(zé)制，跋涉各個環(huán)節(jié)的監(jiān)督知曉；嚴重的需要認真購買的員工，及時領(lǐng)取每批原料“三證”，保管員不存放無證，爛，過期原料，不出庫無證，爛，過期原料，餐廳不加工無證，爛，過期原料，不購買無證，爛，過期食品..

3.施行分級量化管理

食品衛(wèi)生等級量化處置衛(wèi)生部是基于一個基本的措施，以保證食品的衛(wèi)生和時代需要的安全把它清楚地加強了政府的分管一些經(jīng)營單位和食品生產(chǎn)的責(zé)任，運用風(fēng)險食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的風(fēng)險分類和分級信譽評估原則，分A，B，C，d四個等級，根據(jù)監(jiān)管的狀態(tài)管理的實施分類級別中，把責(zé)任落實到每一個崗位，每一個員工。食品衛(wèi)生分級關(guān)于加強保健食品從業(yè)者都知道，長途跋涉的健康管理，監(jiān)督和資源優(yōu)化，量化管理責(zé)任，確保工作人員和學(xué)生的安全就餐起到了推動作用。