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食堂進(jìn)行這一部分詞語(yǔ)，一般來(lái)說(shuō)都是一個(gè)企事業(yè)單位、學(xué)校、公司等大型的 人員聚集地所形成的 用餐區(qū)域。食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專(zhuān)業(yè)的餐飲公司來(lái)管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類(lèi)菜式就餐。敬老院廚房和餐廳內(nèi)的門(mén)窗、天花板、風(fēng)扇要求每星期清潔一次。員工負(fù)責(zé)廚房菜單的制定，并負(fù)責(zé)成本控制，根據(jù)本部門(mén)成本標(biāo)準(zhǔn)制定生產(chǎn)任務(wù)，嚴(yán)格控制進(jìn)貨、采購(gòu)計(jì)劃和要求，并填寫(xiě)和簽署采購(gòu)單。它和普通的 餐廳有較大的 區(qū)別，因?yàn)榭土髁烤哂泻艽蟀l(fā)展而且學(xué)生用餐服務(wù)時(shí)間可以較快，用餐衛(wèi)生問(wèn)題以及中國(guó)用餐輪換上的 要求則更加需要嚴(yán)格。相比于之前老食堂的 大鍋飯、輪排拿著餐盤(pán)點(diǎn)餐的 舊式用餐行為習(xí)慣。食堂承包在全國(guó)首開(kāi)先例，引進(jìn)了新的 餐飲企業(yè)管理有限公司新的 餐飲信息系統(tǒng)。

當(dāng)時(shí)正好在寶山食堂承包對(duì)外宣傳，借此機(jī)會(huì)，介紹了餐飲公司的承包制度，從食材的來(lái)源開(kāi)始訂餐，這整個(gè)過(guò)程都有公司的專(zhuān)業(yè)模式來(lái)運(yùn)作.. 既保證了食品安全，又提高了食堂運(yùn)行效率..

飯?zhí)贸邪惋嫻鞠鏖_(kāi)了之后，有很多大企業(yè)觀望的影響，但也有很多大學(xué)和初中和高中學(xué)校食堂參觀，食品，看了之后，餐飲公司的商業(yè)模式，他們有表示相當(dāng)滿(mǎn)意。因此，大量的客戶(hù)希望與該公司合作。

餐飲企業(yè)管理有限公司的 業(yè)務(wù)也從本地，慢慢擴(kuò)展到全國(guó)的 餐飲服務(wù)系統(tǒng)里。很多學(xué)生食堂在與餐飲行業(yè)合作學(xué)習(xí)之后，也吸引了很多我們?cè)瓉?lái)只吃外賣(mài)平臺(tái)或者是餐館的 用餐者，他們進(jìn)行表示，在用餐使用過(guò)程中，從點(diǎn)餐開(kāi)始就十分地的 高科技，遠(yuǎn)程點(diǎn)餐不用跑到學(xué)校食堂窗口，還可以通過(guò)提前預(yù)約好自己孩子喜歡的 飯餐，再也沒(méi)有不會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)人沒(méi)到食堂，菜已經(jīng)搶不著的 情況。

相比原本局促而不舒服的食堂現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)，承包出的食堂更加先進(jìn)時(shí)尚，雖然飯菜的價(jià)格，但無(wú)論是用餐環(huán)境，還是用餐后的體驗(yàn)，都非常高檔.. 乍一看，食品制作人員也受到了高度培訓(xùn)。

他們都表示，決定合同食堂是正確的。