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工地食堂承包對(duì)于椰汁雞肉做法簡(jiǎn)介

工地食堂承包對(duì)于椰汁雞肉做法先容：

椰汁雞肉原料：

雞肉300克，蔬菜和豆腐50克，椰汁，干辣椒，味精，精鹽，淀粉，檸檬汁，鮮湯和植物油。

椰汁雞肉做法：

可選干凈切段后的蔬菜，豆腐，雞肉切，干洗辣椒，切碎的秸稈和子組合。

燒熱油鍋，放入辣椒絲，炒香后，倒入椰汁、檸檬汁、鮮湯和雞塊。炒鍋快熟時(shí)，加入青菜和豆腐塊，煮沸后撒上鹽和味精，拌入淀粉。特點(diǎn)：風(fēng)味獨(dú)特，微辣中甜，強(qiáng)身健體。橘皮雞丁材料：雞肉1000克，橘皮15克，姜麻油25克，蔥25克，料酒辣椒25克，花椒5克，鮮湯250克，醒谷汁50克，味精1克，植物油1000克（實(shí)際食用量約50克），醬油適量，食鹽適量。方法：1。雞洗凈，切成1.5厘米的方塊。加入姜、洋蔥、料酒和鹽?；旌暇鶆?，30分鐘后調(diào)味。（2）將植物油放入鍋中煮至60%熱。把雞肉炸至淡黃色。去掉姜和洋蔥。

在火上放少許油，加熱至50%，放入干辣椒、胡椒粉和切成小片的橘子炒紅，加入雞丁炒，倒入新鮮湯、蘇醒汁和醬油，用中火收集果汁，直到油亮，撒入味精，撒上芝麻油，然后放入平底鍋。特點(diǎn)：辛香柔嫩，補(bǔ)血健體。