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在大連，婦女洗衣工成功地開(kāi)了三家餐館

 

     　

     楊淑君，來(lái)自重慶通良，現(xiàn)任重慶大連市四川商會(huì)會(huì)長(zhǎng)、大連華德萊市餐飲管理有限公司總經(jīng)理。2005年，他從一名月薪200元的女職工到大連工作，并逐步開(kāi)業(yè)。我自己的商店。他是第一個(gè)在旅順賣重慶火鍋的人。目前有三家餐廳，即旅順口天府餐廳、大連市勝川、重慶老角火鍋和鳳凰小吃。

     楊淑君：當(dāng)我剛開(kāi)始大連的時(shí)候，我只想改善我的生活，讓我的家人過(guò)上更好的生活。今天的目標(biāo)是開(kāi)設(shè)更多的連鎖店，推廣家庭風(fēng)味和火鍋風(fēng)味。

     夢(mèng)想成真，但我停不下來(lái)。只有向前邁進(jìn)，我們才能報(bào)答家鄉(xiāng)，為我們的事業(yè)負(fù)責(zé)。我也可以為我的女兒樹(shù)立榜樣?，F(xiàn)在我才45歲，我相信我一定要努力為社會(huì)做點(diǎn)什么，我將來(lái)也會(huì)這樣做的。很多人問(wèn)我為什么要這樣做，我說(shuō)，我拼寫(xiě)其實(shí)是一種生活，拼寫(xiě)會(huì)幫助別人，引導(dǎo)別人去做，包括自己的孩子。

     距大連旅順口市區(qū)1.5小時(shí)，位于遼東半島最南端，潮濕的海風(fēng)輕輕穿過(guò)渤海海峽，與大連的繁榮相比，旅順口有點(diǎn)安靜。

     楊淑君23年前第一次來(lái)到旅順工作，當(dāng)然，她并不認(rèn)為這將是她職業(yè)生涯的起點(diǎn)。那時(shí)候，旅順口的冬天和現(xiàn)在一樣冷。她又小又瘦，一個(gè)人在東北工作，離家很遠(yuǎn)。一個(gè)人去海邊哭，然后整理你的情緒，重新開(kāi)始。這些悲傷的回憶是楊淑君難忘的回憶。

     開(kāi)餐館的夢(mèng)想在楊淑君心中扎根了很長(zhǎng)一段時(shí)間。幾乎所有出生在農(nóng)村的女孩都為上初中做好了準(zhǔn)備，然后她們要么去廣東工作，要么早早結(jié)婚，但我認(rèn)為這有點(diǎn)特別。我對(duì)餐飲業(yè)很感興趣。楊淑君的姐姐到了在餐館學(xué)習(xí)烹飪的時(shí)候了，所以她很快決定從高中輟學(xué)，進(jìn)入餐飲業(yè)。

     當(dāng)我開(kāi)始在青木路的一家小餐館工作時(shí)，我從廚房的工作人員開(kāi)始，慢慢地尋找和摸索。楊淑君，一個(gè)機(jī)智而熱情的學(xué)習(xí)者，在掌握了基本的烹飪技巧之后，在18歲的時(shí)候收集了人民幣。她在青木封閉托盤中的一家小餐館里為自己工作。她試著嘗試少量的水。我買不起自己的食物。我可以自己做飯。一年多后，她賺了一點(diǎn)錢。

     這一嘗試讓楊淑君看到了他的烹飪天賦，但畢竟，方位角還是個(gè)小地方，我覺(jué)得呆在這么小的地方很無(wú)聊，我想出去看看。請(qǐng)了一位廚師，于是他迅速拒絕了小餐館，回到銅梁向父母問(wèn)好，買了一張到北方的火車票，先到北京，然后到大連，年輕人，幾十個(gè)小時(shí)的硬座都不累，精力充沛。

     在大連的第一印象中，楊淑君感覺(jué)特別好。沿海城市和家鄉(xiāng)完全不同。這里的空氣太清新了，城市也很干凈。但生存的現(xiàn)實(shí)很快給她帶來(lái)了壓力。作為一個(gè)流動(dòng)女孩，只有基本的川菜技能，她必須開(kāi)始發(fā)出大量訂單。面對(duì)北方和南方在飲食方面的巨大差異，她只能繼續(xù)換工作，洗碗機(jī)，碼頭，食品分銷商。餐館里幾乎所有的工作都已經(jīng)完成了。