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    草莓

    草莓
    別名:大草莓、士多啤梨、紅莓、地莓、荷蘭草莓、鳳梨草莓
    簡介:草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1.維生素B2.煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鐵等,這些營養(yǎng)素對生長發(fā)育有很好的促進作用,對老人、兒童大有裨益。
    季節(jié):4-5月
    草莓的做法大全 更多草莓的做法
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    草莓的功效與作用 草莓的營養(yǎng)成份
    中國傳統(tǒng)醫(yī)學認為草莓具有極大的藥用價值,其味甘、性涼,具有止咳清熱、利咽生津、腱脾和胃、滋養(yǎng)補血等功效。
    如何挑選草莓
    看形狀。太大的和過于水靈的草莓不能買;不要去買長得奇形怪狀的畸形草莓。有些草莓色鮮個大,顆粒上有畸形凸起,咬開后中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的,長期大量食用有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童,不能食用畸形莓。正常生長的草莓外觀呈心形。
    看顏色。挑選的時候應該盡量挑選全果鮮紅均勻,色澤鮮亮,有光澤的。不宜選購未全紅的果實或半紅半青的果實。草莓表面的“白芝麻”應該是金黃色的,如果你看到的”芝麻粒“也是紅色的,那有可能是染色的。購買草莓的時候可以用手或紙輕拭草莓表面,如果手上或紙上粘了大量的紅色,那就要小心了。再者,噴施了色素的草莓用水沖洗時水會變成淺紅色。
    看表面。蒂頭葉片鮮綠、有細小絨毛、表面光亮、無損傷腐爛的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑點的可能是生病的草莓。
    草莓的制作技巧
    1.果實可生食或制果酒、果醬等;
    2.草莓表面粗糙,不易洗凈,用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。
    草莓的保存方法
     
    2天,儲存時注意:
    1.選擇新鮮的草莓,越新鮮的越容易保存。
    2.采摘攜帶草莓時候,注意不要碰撞,以免破壞草莓組織。
    3.買回的草莓不要一次全部清洗,吃多少洗多少,剩下的放進冰箱冷藏。
    4.草莓適宜保存在10度以下,零度以上的條件下。
    5.草莓也可以采用新鮮速凍的方法保存,凍成冰草莓,這樣保存時間較長。
    6.草莓保存最好不要沾水。
    草莓的食用禁忌
    痰濕內(nèi)盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食用草莓。最近發(fā)現(xiàn)草莓中有一中草酸性物質(zhì)會導致孕婦胎兒的毛細血管的發(fā)育不良,草酸性物質(zhì)使其胎兒在發(fā)育過程中的某種堿性物質(zhì)被中和,從而會使嬰兒的毛細血管發(fā)育受障礙,雖然它對大腦發(fā)育有一定的作用,但還是孕婦朋友們少吃為妙。
    草莓的適合體質(zhì)
    平和質(zhì)體質(zhì);
    一般人群均可食用。
    發(fā)布時間:2017-03-22 17:14:17   點擊數(shù):0   發(fā)布者:管理員  
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