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    香菜

    香菜
    別名:胡荽、芫荽、香荽、胡菜、原荽、園荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、滿天星
    簡介:芫荽為日常生活常用的調(diào)味品,芳香開胃,小兒出麻疹未透,可以芫荽煎湯外洗(頭面部不洗),促進(jìn)外周血液循環(huán);而使皮疹出透。日常食之可溫暖脾胃、健胃助食,適于寒性體質(zhì)、胃弱體質(zhì)以及腸腑壅滯者食用,常用養(yǎng)生方如芫荽湯。
    季節(jié):春、夏、秋、冬
    香菜的做法大全 更多香菜的做法
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    香菜的功效與作用
    風(fēng)寒外感
    、脫肛、食欲不振
    、小兒麻疹。
    如何挑選香菜
    在購買香菜時(shí),應(yīng)盡量選擇那些個(gè)兒小的,聞起來香味濃一些的。
    香菜的制作技巧
    1.香菜是重要的香辛菜,爽口開胃,做湯可以添加。
     
    2.腐爛、發(fā)黃的香菜不要食用,因?yàn)檫@樣的香菜已經(jīng)沒有了香氣,根本沒有上述作用,而且可能會(huì)產(chǎn)生毒素。
    香菜的保存方法
     
    3-7天
    香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜,北方一帶人俗稱“芫荽”狀似芹,葉小且嫩,莖纖細(xì),味郁香,是湯、飲中的佳佐。在中東、地中海、印度、拉丁美洲、中國和東南亞的烹調(diào)中經(jīng)常出現(xiàn),亦可作藥用。全株植物皆可食用,但日常一般只吃它的嫩葉和曬干的種子。方法一:將香菜洗凈,切成適合大小,放在塑料袋里,存放在冰箱冷凍室中。用時(shí)取出不用解凍,味道不會(huì)變壞,香菜也不會(huì)壞掉。
    方法二:用小碗接一碗水,把香菜根泡在其中,放入冰箱冷藏,每2日換水一次,即可較長時(shí)間保存香菜。
    方法三:將香菜裝入保鮮袋,同時(shí)放進(jìn)一小塊蘿卜(胡蘿卜或白蘿卜皆可),再將保鮮袋扎緊放入冰箱冷藏室。
    香菜的適合體質(zhì)
    氣虛質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食;
    人群:嬰兒、幼兒、兒童、乳母人群應(yīng)忌食或少食;
    發(fā)布時(shí)間:2017-02-24 23:33:07   點(diǎn)擊數(shù):0   發(fā)布者:管理員  
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