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    蔬菜配送

    包 菜(精)

    圓白菜
    別名:卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白
    簡介:圓白菜又名結(jié)球甘藍、卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本,被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質(zhì),不分枝,綠色或灰綠色?;~多數(shù),質(zhì)厚,層層包裹成球狀體,扁球形,直徑10-30厘米或更大,乳白色或淡綠色;起源于地中海沿岸,16世紀(jì)開始傳入中國。甘藍具有耐寒、抗病、適應(yīng)性強、易貯耐運、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點,在中國各地普遍栽培,是中國東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
    圓白菜的做法大全 更多圓白菜的做法
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    圓白菜的功效與作用
    補骨髓、壯筋骨、潤臟腑、利臟器、益心力、祛結(jié)氣、清熱止痛
    1、殺菌
    新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
    2、增強機體免疫功能
    它能提高人體免疫力,預(yù)防感冒。
    3、防癌抗癌
    保護癌癥患者的生活指標(biāo),在抗癌蔬菜中,圓白菜排在第5位,相當(dāng)顯赫。
    4、促進消化
    多吃圓白菜,可增進食欲,促進消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
    如何挑選圓白菜
    圓白菜以平頭型、圓頭型質(zhì)量好,這兩個品種菜球大,也比較緊實,芯葉肥嫩,出菜率高,吃起來味道也好。相比之下,尖頭型較差。
    在同類型圓白菜中,應(yīng)選菜球緊實的,用手摸去越硬實越好。同重量時體積小者為佳。
    如果購買已切開的圓白菜,要注意切口必須新鮮,葉片緊密,握在手上,感覺十分沉重。
    圓白菜的制作技巧
    急火快炒,損失維生素C最少。做湯時,待湯煮開后加菜,煮時應(yīng)加蓋。不宜用水煮焯、浸燙,以免損失較多維生素和礦物質(zhì)。
    圓白菜的保存方法
    3-7天,圓白菜的心容易腐爛,整棵購買時,可以將心挖除,用沾濕的報紙塞入其中,再用保鮮膜包起來。如果在超市購買半棵或1/4棵圓白菜,回家后可將保鮮膜拆開風(fēng)干一下,再用保鮮膜包起,放在冰箱中可保存半個月左右,但仍應(yīng)盡早食用。
    圓白菜的食用禁忌
    皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食;包心菜含有粗纖維量多,且質(zhì)硬,故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;腹腔和胸外科手術(shù)后,胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時,腹瀉及肝病時不宜吃。
    圓白菜的適合體質(zhì)
    一般人群均可食用。特別適合動脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。
    圓白菜問題庫
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    發(fā)布時間:2017-03-15 09:56:03   點擊數(shù):0   發(fā)布者:管理員  
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