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    石 花 菜



    產(chǎn)品介紹:
    石花菜又名海凍菜、紅絲、鳳尾等,是紅藻的一種。它通體透明,猶如膠凍,口感爽利脆嫩,既可拌涼菜,又能制成涼粉。石花菜還是提煉瓊脂的主要原料。瓊脂又叫洋菜、洋粉、石花膠,是一種重要的植物膠,屬于纖維類的食物,可溶于熱水中。瓊脂可用來制作冷食、果凍或微生物的培養(yǎng)基。
    營養(yǎng)價值分析:
    1. 石花菜含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素,尤其是它所含的褐藻酸鹽類物質(zhì)具有降壓作用,所含的淀粉類的硫酸脂為多糖類物質(zhì),具有降脂功能,對高血壓、高血脂有一定的防治作用
    2. 經(jīng)常吃一些“瓊脂”制品,它能在腸道中吸收水分,是腸內(nèi)容物膨脹,增加大便量,刺激腸壁,引起便意;
    3. 石花菜還具有防暑、解毒、清熱等功能。
    相關(guān)人群:
    一般人群均可食用
    1. 宜于腸炎、腎盂腎炎、肛周腫瘤、乳腺癌、子宮癌患者食用
    2. 脾胃虛寒,腎陽虛者慎食;孕婦不宜多食。
    烹飪指導(dǎo):
    1. 不可久煮,否則會溶化
    2. 石花菜泡發(fā)后可作涼拌菜,也可醬腌
    3. 涼拌當(dāng)添加姜末或姜汁,以緩解寒性;
    4. 將石花菜加水熬煮成湯汁后過濾,放在冰箱中冷藏成凍,再切成塊加冰水或糖即可。經(jīng)常食用可以使肌膚的油脂分布趨于平和,不易長出小痘痘。
     
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    發(fā)布時間:2017-02-20 17:31:34   點擊數(shù):0   發(fā)布者:管理員  
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