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梨

梨
別名:
簡(jiǎn)介:一種水果的名稱,我國(guó)是梨屬植物中心發(fā)源地之一,亞洲梨屬的梨大都源于亞洲東部,日本和朝鮮也是亞洲梨的原始產(chǎn)地;國(guó)內(nèi)栽培的白梨、砂梨、秋子梨都原產(chǎn)我國(guó)。梨的果實(shí)形狀有圓形的,也有基部較細(xì)尾部較粗的,不同品種的果皮顏色大相徑庭,有黃色、綠色、褐色等等。既可生食,也可蒸煮后食用,不僅味美汁多,甜中帶酸,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,含有多種維生素和纖維素,在古代有“百果之宗”的美譽(yù)。在醫(yī)療功效上,梨可以潤(rùn)肺、祛痰化咳、通便秘、利消化,對(duì)心血管也有好處。
季節(jié):6-10月
梨的做法大全 更多梨的做法
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梨的功效與作用 梨的營(yíng)養(yǎng)成份
生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰
;清心、潤(rùn)肺、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰
如何挑選梨
看果皮:挑梨首先要看梨皮,如果梨皮看起來(lái)很厚,則說(shuō)明果實(shí)粗糙水分不足。而梨皮薄而細(xì)的,沒(méi)有病蟲害、疤痕或外傷者,為品質(zhì)好的梨。
看果形:品質(zhì)好的梨,果形端正,果肉肉質(zhì)細(xì)膩,質(zhì)地脆而鮮嫩,果肉中的顆粒組織也就是石細(xì)胞少,汁液豐富,通常味道也很甜;而果形不端正的梨,或畸形,無(wú)果柄,果實(shí)大小不均,或個(gè)頭偏小,這類梨通常肉質(zhì)粗糙,汁液少,石細(xì)胞大而多,味道淡薄甚至有苦、澀味,此類梨的質(zhì)量較差。
看果臍:挑梨時(shí),要注意看梨臍,也就是梨底部的凹陷,臍深而周圍較圓的味道比較好,而臍淺又不圓的,味道次之。
梨的制作技巧
1、梨可清喉降火,播音、演唱人員經(jīng)常食用煮好的熟梨,能增加口中的津液,起到保養(yǎng)嗓子的作用。
2、本品可制膏食用。“雪梨膏”即以白梨500g,去皮心,加百合250g,白糖250g,拌勻,隔水燉至膏狀而成。“秋梨膏”即以本品為主要原料,加白糖、蛋清、蜂蜜以及化痰止咳的中藥熬制而成。常服對(duì)慢性呼吸道疾病有顯著療效。常覺(jué)口干舌燥者亦宜。
梨的保存方法
3-14天,貯藏梨的適宜溫度為-1-2℃,貯藏溫度過(guò)低會(huì)使梨發(fā)生凍傷。在冰箱中保存梨,溫度應(yīng)不低于0℃,不高于5℃為宜。
冬天可以將梨用報(bào)紙包好放在陽(yáng)臺(tái)上保存,氣溫高時(shí),可放入冰箱冷藏室保存,一般可保存兩周左右。
梨的食用禁忌
經(jīng)期人群應(yīng)忌食或少食;梨不宜于開水同食,一冷一熱會(huì)刺激腸道,引起腹瀉。
梨的適合體質(zhì)
陽(yáng)虛質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食
發(fā)布時(shí)間:2017-03-22 17:16:45 點(diǎn)擊數(shù):0次 發(fā)布者:管理員
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