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    韭菜

    韭菜
    別名:壯陽草、豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、扁菜
    簡介:正月蔥,二月韭。說的就是農(nóng)歷二月最適合吃韭菜了,韭菜對人體有保溫作用,還有散瘀、補(bǔ)肝腎、暖腰膝、壯陽固精的作用,也適合常常手腳冰冷、下腹冷、腰酸或月經(jīng)遲來的MM。韭菜容易栽種,幾乎有土地就能生長,少蟲害、生命適應(yīng)力強(qiáng),因此有長生菜、懶人菜等別名。此外,《本草綱目》中描述韭菜:韭溫中下氣,補(bǔ)虛、調(diào)和臟腑,令人能食,益陽,止瀉。因此,古代又稱為壯陽草,現(xiàn)在則有天然威而鋼之稱。
    季節(jié):春、夏、秋、冬
    韭菜的做法大全 更多韭菜的做法
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    韭菜的功效與作用 韭菜的營養(yǎng)成份
    增進(jìn)食欲、健胃消食
    、散瘀活血、殺菌消炎
    、護(hù)膚明目
    、補(bǔ)氣壯陽。
    如何挑選韭菜
    葉直、鮮嫩翠綠為佳,這樣的營養(yǎng)素含量較高!末端黃葉比較少、葉子顏色呈淺綠色、根部不失水,用手能掐動的韭菜比較新鮮;葉子顏色越深的韭菜越老。
    韭菜的制作技巧
    1.韭菜可以炒、拌,做配料、做餡等。
     
    2.春節(jié)食用有益于肝。初春時節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食則香,夏食則臭”之說。
     
    3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。
     
    4.韭菜與蝦仁配菜,能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),同時韭菜中的粗纖維可促進(jìn)胃腸蠕動,保持大便通暢。
    韭菜的保存方法
    3-5天,韭菜容易變干或腐爛,可將韭菜捆好,根部朝下放在冷水中,可保鮮3-5天。
    韭菜的食用禁忌
    韭菜+酒=胃腸疾病
    韭菜+蜂蜜=腹瀉
    韭菜+菠菜=滑腸腹瀉
    韭菜+牛肉=發(fā)熱上火
    韭菜+牛奶=影響鈣吸收
    韭菜的適合體質(zhì)
    陰虛質(zhì)、濕熱質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食;
    一般人群均可食用。
    發(fā)布時間:2017-02-24 23:26:39   點擊數(shù):0   發(fā)布者:管理員  
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